منتدى نعناعه
يا هلا وغلا والله
أسعدنا تسجيلك وانضمامك لنا
ونأمل من الله أن تنشري لنا كل مالديك
من إبداعات ومشاركات جـ.ـديده
لتضعيها لنا في هذا القالب المميز
نكرر الترحيب بك
وننتظر جـ.ـديدك المبدع
مع خالص شكري وتقديري

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى نعناعه
يا هلا وغلا والله
أسعدنا تسجيلك وانضمامك لنا
ونأمل من الله أن تنشري لنا كل مالديك
من إبداعات ومشاركات جـ.ـديده
لتضعيها لنا في هذا القالب المميز
نكرر الترحيب بك
وننتظر جـ.ـديدك المبدع
مع خالص شكري وتقديري
منتدى نعناعه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده

اذهب الى الأسفل

ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Empty ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده

مُساهمة من طرف Admin الجمعة مايو 20, 2016 5:55 pm

ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده


عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )


المقادير:


- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر


2 ملعقة كبيرة خميره فوريه


2 كاس ماء دافي


ذرة ملح


2 كاس دقيق





- المجموعة الثانية :


نصف كاس زيت


3 كاسات دقيق







الطريقة:





- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .


- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .


- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات * يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .


- الكميه ممكن تكون كبيره * لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .





----------------------------------------------







ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995258_173





-------------------------------------------------------------------


السينابون

























ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995255_921





استخدمت طبعاً العجينه اليابانيه مع التانق زونق









بعد ما تخمر وتضبط العجينه ناخذ المقدار كله ونفرده على شكل مستطيل كبير





وندهنه بالزبده ونخلي طرف من العجينه ما توصل له الزبده علشان تتقفل الحبات مضبوط







لو في الطرف الاخير زبده ما راح تنقفل معاك الحبات زين

















ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995252_348









نرش القرفه والسكر البني والسكر العادي احب اخلطهم





ونبدا نلف العجين مثل العاده













ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995253_815









الى ان ننتهي الى الطرف ونحاول نكبس باطراف الاصابع علشان تتلصق العجينه ببعض







ونقطعها بسكين حاده او خيط مثل ما تحبي







هالمقدار عمل لي 10 حبات مقاسهم حلو لا كبيره مر ولا هي صغيره











نرصهم بصينيه مدهونه بالزبده ونخخليهم يرجعوا يختمروا مره ثانيه لمدة لا تقل عن نص ساعه











ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995255_200







هنا شكلهم بعد مرور النص ساعه نكون مشغلين الفرن قبل ربع ساعه وساخن وجاهز على حرارة 220











ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995253_808





ما ياخذوا وقت في الفرن بسرعه يستوو ما يتعدى 20 دقيقه











ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995255_712





وهذا شكلهم بعد ما طلعتهم من الفرن والريحه معبيه البيت ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995260_819









ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995254_949





نلفها بقصدير 5 الى 10 دقائق





وبعدها لك مطلق الحريه تقدميها وتصبي فوقها اللي تحبي





توفي شكولاته خليط الجبن مع الحليب المركز حسب رغبتك





انا افضل اقدمها دافيه الذ







شوفوا كيف بمجرد ما تمسكها الشوكه تتقطع معاك كانها قطنه ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995260_819







ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995254_917









الصور تغني عن الكلام









ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995256_299







هنا حطيت عليها خليط الجبن والحليب المركز مع جوز البيكان المحمص والتوفي ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995260_819







ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995252_264









وبالعافيه عليكم مقدماً





----------------------------


ميني برجر





المقادير والطريقة سواء :


عجينة العشر دقايق تسوينها عشان الخبز


تقسمينها كور سميكة ومتساوية و تدهنين وجهها بالبيض وترشين سمسم وعلى الفرن


لما تنضج ونحطها بحافظة ونجهز البرقر الي هو عبارة عن


صحن دجاج مفروم


نخلط معاه بصلة متوسطة مفرومة مع حبة فلفل رومي


بيضة وبقسماط


شوي كاتشب ( فلفل اسود واحمر وملح وشوي قرفه وبزار )


ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995250_254


نشكلها أقراص ميني ونغمسها ببيض وبقسماط ونحطها بالثلاجه شوي عشان تتماسك


ثم نقليها بزيت حار على نار هادية


ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995250_141


نجيب خبز البرجر الي سويناه ونقصه من النص وندهنه بشوي مايونيز


ونحط لحمة البرجر ونحط فوقها شريحة جبن ثم شوي خس وشوي كاتشب وشريحة طماطم


ونقدمها وبالعافيه


ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995249_123


ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995251_936





----------------------------------------









ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995259_990





ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995257_167





سيناااااابون


في احد مايحبه ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995259_689ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995259_689


عجيني العشر دقايق الكل يعرفها


والصوص الابيض


جبن كيري وحليب نستله


وزينتها بالجوز والهيرشي التوفي والشكولاه.









ميني دونات


ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995261_987


طبعاالدونات هذي في الفرن مو مقليه


وتحتاج الصينيه هذي


ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995260_952


ونجهز العجينه (العجينه سائله)


بيضه


نص كاس سكر بودرة


ربع كاس زبده مذوبه


ملعقتين صغار ب ب


كاس دقيق


ثلثين كاس حليب سائل


ذرة ملح


يخلط البيض والسكر والزبده بالخلاط


ثم يصب على الباقي


ثم نحطه في كيس ونثقبه بالسكين ونصب في القوالب ونشغله من تحت حتى تنتفخ وتنضج من جوا ثم نشغل عليه من فوق حتى يشقر


ثم يزين على حسب الرغبه اما سكر بودرة او شوكولاته


وبس ملف طريقة عمل جميع الفطائر بالصور من اكلات جديده  Img_1373995260_966
Admin
Admin
Admin

المساهمات : 11282
تاريخ التسجيل : 20/04/2015

https://no1no.forumarabia.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى