طريقة عمل الفطائر التركية

المكوّنات

• [url=/ingredient/دقيق-1457501]دقيق[/url] - كوبان

• [url=/ingredient/سكر-1457583]سكر[/url] - ملعقة كبيرة ونصف

• [url=/ingredient/خميرة-1457475]خميرة[/url] - ملعقتان صغيرتان

• [url=/ingredient/ملح-1458002]ملح[/url] - ربع ملعقة صغيرة

• [url=/ingredient/زيت-1457548]زيت[/url] - ربع كوب

• [url=/ingredient/حليب-1457393]حليب سائل[/url] - كوب

• [url=/ingredient/فلفل-أسود-1457775]فلفل أسود مطحون[/url] - ملعقة صغيرة

• [url=/ingredient/جبن-موزاريلا-1457338]جبن موزاريلا[/url] - 500 غرام

• [url=/ingredient/بقدونس-1457218]بقدونس[/url] - ربع باقة

• [url=/ingredient/سمسم-1457611]سمسم[/url] - ربع كوب

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق والسكر والخميرة مع الملح والزيت والحليب السائل لمدة خمسة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- أتركي العجينة ساعة على حرارة دافئة حتى تتخمر.
3- أخلطي في وعاء آخر جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود مع البقدونس.
4- قسّمي العجينة الى قسمين وقومي برّق الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.
5- إحشي مكونات الجبنة في العجينة ثم قومي برق الجزء الثاني من العجينة فوق الجبنة.
6- إخبزي الفطائر في فرن محمى على 180 درجة مئوية 20 دقيقة ثم حمريها لمدة خمسة دقائق.
7- رشي السمسم فوق العجينة وقدميها ساخنة.

نصائح

• إدهني العجينة بالقليل من الزبدة بعد إخراجها من الفرن.

• تعلمي طريقة عمل الفطائر التركية على أصولها وقدميها على سفرتك الى جانب شاي بالحبهان أو شاي بالقرفة.