سلطة التونا

تقدمة: مطعم أوربانو – سوق البحار

المكونات:
التونا بالزيت 50 غرام
خضار ورقية منوعة 50 غرام
طماطم كرزية 10 غرامات
زيت زيتون 7 ملل
زيتون 7 غرامات
فاصولياء مسلوقة 7 غرامات
شرائح البطاطا بقشرها 10 غرامات
صلصة الخردل (الوصفة أدناه) 7 ملل
ملح 4 غرامات
فلفل 3 غرامات

طريقة التحضير:
- تُخلط الخضار والطماطم والفاصوليا والملح والفلفل في وعاء كبير.
- تُمزج السلطة مع قسم من صلصة الخردل.
- تُضاف البطاطا والزيتون وتُمزج مع بقية الصلصة وتوضع في طبق التقديم مع التونا وزيت الزيتون.

صلصة الخردل

المكونات:
خردل ديجون 100 غرام
عصير الليمون 10 ملل
زيت زيتون 400 ملل
ملح 10 غرامات
فلفل 5 غرامات

طريقة التحضير:
- يُخلط الخردل مع عصير الليمون في خلّاط كهربائي مدة 5 دقائق.
- يضاف زيت الزيتون بهدوء حتى يمتزج جيداً بالصلصة من دون أن ينفصل عن بقية المكونات.
- يُضاف الملح والفلفل.