بذورها خشنة صفراء ونوع ابيض أو أسمر ونوع أسود «جنس نباتات عشبية من فصيلة الصليبيات وهو انواع تنبت في الحقول مع الزرع وعلى حواشي الطرق .. تعد مضرة بالزروع وتستعمل بذورها في الطب وقد تزرع لتكون سماداً اخضر ولاستعمال بذرها تابلاً أو دواءً»
مكان النبتة :
برية في حقول القمح وتزرع لبذورها.
الجزء الطبي منها :البذور
المواد الفعالة فيها مادة السينالبين مع زيت دهني ومواد هلامية مخرشة للجلد ومساعدة للهضم ويلاحظ أن الخردل الأسود أقوى مفعولاً من الأبيض.
استعماله طبياً
أـ من الخارج :«أي خارج الجسم» أكبر عامل فعال في بذور الخردل حدة طعمه في الفم وهذه تفسدها الحرارة وتبطل مفعولها،لذلك يلاحظ عدم غلي بذور الخردل أو مسحوقها وعدم تعرضها للماء الحار إلا عند الضرورة ..لاستعمالها في الحمامات لأقصر مدة ممكنة.يضاف مسحوق بذور الخردل إلى الحمامات الكلية أو الجزئية لمعالجة احتقان الرئة «التهاب الرئة» ، ضعف القلب.فالأطفال الذين تبرد أجسامهم فجأة ويزرق لونهم أو يصفر يوضعون حالاً ولمدة دقيقتين في حمام خردلي ساخن والحمامات الجزئية للساعدين تعمل عند المسنين لمعالجة النقرس وعسر النَفَس وضعف القلب وفقدان الحس في الأصابع«ضعف القلب الشيخوخي»وتعمل الحمامات القدمية الخردلية لمعالجة احتقان في الرأس، الصداع ، الصدر ، الدوار «الدوخة» والحمامات الخردلية القدمية تزيل بسرعة عسر التنفس والشعور بالاختناق الناتجين عن التهاب اللوزتين وتضخمهما وتضييق المجاري الهوائية، كما أنها تدر الحيض المحتقن،تعليمات عمل الحمام الخردلي الكلي .. هي أن يمزج مقدار 200غرام من مسحوق «البذور» «خردل مطحون» بمقدار من الماء الفاتر إلى أن يصبح كالعجينة وتضاف هذه بعد نصف ساعة إلى ماء الحمام الساخن «مغطس» بدرجة «37» مئوية ويمدد المريض بداخل المغطس لمدة 10دقائق.أما الحمامات الخردلية الجزئية «حمامات الساعدين والقدمين» فتعمل بإضافة ماء فاتر إلى ملعقتين كبيرتين من مسحوق البذور لتصبح عجينة رخوة تذاب في ماء الحمام الجزئي «نصف تنكة» والساخن بدرجة 37درجة مئوية ومدة الحمام فيه 10دقائق ايضاً. وإذا شعر المريض في الحمام الخردلي الكلي أو الجزئي بحرقان شديد في الجلد يرفع حالاً من الحمام ويغسل جلده بماء فاتر لإزالة الخردل عنه،ومفعول الخردل المطلوب هو بتخريشه للجلد على أن لايصل هذا التخريش إلى درجة الحرق وتكوين الفقاقيع.ويعالج باللبخ الخردلية،الصداع العصبي بوضع اللبخة فوق مؤخرة الرأس،وآلام المعدة «قرحة المعدة» بوضعها فوق المعدة في أعلى البطن،واحتقانات الرئة وما يرافقها من عسر التنفس وازرقاق في اللون ناتج عن ضعف الدورة الدموية،بوضع اللبخة فوق الظهر،وتعالج التهابات الحنجرة وفقدان الصوت فيها«بحة» بلبخة خردلية فوق الحنجرة في الرقبة.وتعمل اللبخة الخردلية بمزج كمية من المسحوق لحبوب الخردل الأسود بقدر ملعقة واحدة بالماء الفاتر لكي تصبح عجينة متماسكة تفرد بخلط نصف سنتيمتر فوق قطعة من القماش وتوضع فوق الجلد مباشرة وتزال بعد 5ــ30دقيقة تبعاً لشدة مايشعر به المريض من حرقان في موضع استعمالها.ومن المعروف عن مرض الحصبة أن درجة الحرارة فيه تنخفض بظهور الطفح، وللإسراع في ظهوره يلف الجسم لمدة «5ــ10»دقائق بفوطة مغطسة بماء فاتر.وتعالج التهابات الفم المصحوبة بتبقعات بغررة الخردل وتعمل هذه بمزج 15غراماً من مسحوق الخردل بنصف لتر ماء فاتر.وتعالج تشققات جلد الأيدي وخشونتها بتدليكهما وغسلهما بزبد الصابون ممزوجاً بقليل من مسحوق الخردل.وتعالج الانصبابات الدموية بمرهم الخردل، وهو يعمل بمزج «10غرامات» من مسحوق الخردل مع«25» غراماً من العسل ومثلها من دهن الأوز ولمعالجة تضخم الغدد الليمفاوية بعمل المرهم من البذور ومزجها مع«50» غراماً من الصابون المرن.وعند استعماله يغطى الجلد السليم حول العقدة المتضخمة بالفازلين لوقايته من المرهم الخردلي وتخثراته.
ب ـ من الداخل :تعطى حبتان من الخردل صباحاً قبل الأكل لمدة بضعة أيام للوقاية من الشلل الدماغي «انفجار شريان في الدماغ في مرض تصلب الشرايين الدماغية وازدياد ضغط الدم » واستعمال الخردل باعتدال في الطعام يحسن الشهية ويساعد على الهضم ويلين الباطنة ويطرد الغازات من الأمعاء.