طريقة عمل كبة نية تركية اصلية

كبة نية تركية

كبة نية تركية من الاطباق التركية المشهورة جدا ، والتي تشبه الى حد كبيرالكبة النية السورية ، وقد يرغب البعض باضافة اللحم فيما يفضلها البعض الاخر بدون لحم .

مدة التحضير: 
مدة الطبخ:  15 دقائق
الوقت الاجمالي:  15 دقائق



المقادير

• ١/٢ كيلو برغل اسمر
  

• ١/٢ كيلو برغل ابيض
  

• ٥ كؤوس ماء باردة لنقع البرغل
  

• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  

• ملح / فلفل حسب الرغبة
  

• ٣ ملاعق كبيرة دبس الفليفلة
  

• ٢ ملعقة كبيرة معجون البندورة
  

• كأس دبس رمان
  

• ٢ بطاطا مسلوقة
  

• ٥ فصوص ثوم مهروسة
  

• ٢ ملعقة كبيرة بقدونس ناعم
  

• بصلة
  

• حزمة ريحان مقطف ومغسول
  

طريقة التحضير

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]في وعاء كبير نقوم بخلط البرغل الأبيض مع الأسمر .
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]يضاف الماء البارد على البرغل ويترك منقوع مدة ربع ساعة.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]يفرم الريحان فرم خشن .
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]بواسطة مفرمة اللحمة نفرم البرغل مع البصل والثوم ويوضعوا في وعاء.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]يتبل البرغل بالكزبرة اليابسة والفلفل والملح والريحان و البقدونس ويعجنوا جيداً باليد.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]يفرم مرة أخرى خليط البرغل مع البطاطا بمفرمة اللحمة.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]نضيف دبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون البندورة الى البرغل ومعجون البندورة.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]يعجنوا سوياً مرة اخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]تدهن اليد بالقليل من زيت الزيتون وتشكل بنفس شكل الكبة النية التركية.
[/list]

[list="margin-right: 0px; margin-left: 0px; padding-right: 15px; padding-left: 2.4em; color: rgb(88, 88, 88); font-family: HelveticaNeue, Tahoma, Arial; box-sizing: border-box; line-height: inherit;"]
[*]ترص في طبق التقديم وتقدم وبصحة وعافية.
[/list]

https://www.youtube.com/watch?time_continue=80&v=OLRWlcifX4A