طريقة عمل الكسكس بالخضار و التوابل

من طرف **Admin** الأربعاء نوفمبر 21, 2018 4:53 am

المقادير

الزيت النباتي : نصف ملعقة صغيرة
البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فص (مهروس)
بندورة : 2 حبة (مفرومة)
الكوسا : 1 حبة (مفرومة)
حمص : كوب (مسلوق)
ماء ساخن : كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
بقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)
شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
كسكس : كوب

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم والبندورة والكوسا وحركي لمدة خمس دقائق حتى تذبل قليلا.
2. أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد.
3. في قدر آخر اخلطي الكسكس والحمص والكاري والملح والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود والقرفة والشطة والماء المغلي وأغلقي القدر واتركيه لمدة خمس دقائق.
4. أزيلي الغطاء وحركي بالشوكة بخفة وزيني بالبقدونس وقدميه.