قيمة الشمندر الغذائيَّة
من بين فوائد الشمندر الأخرى في الـ"رجيم": هو يضمُّ الفيتاميات، ولا سيَّما الفيتامين "ج" والمعادن (الماغنيسيوم والحديد والنحاس والفسفور) والألياف الغذائيَّة. والشمندر منخفض في سعراته الحرارية، ولكنه يحتوي على أعلى محتوى في السكر، مقارنةً بالخضروات الأخرى.
من جهةٍ ثانيةٍ، يُحارب الشمندر علامات الشيخوخة، ويحافظ على الـ"كولاجين" الطبيعي في البشرة، ويقي من فقر الدم؛ إذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الضروري للصحَّة، وخصوصًا للحامل.

القيمة الغذائية 
في كوب من الشمندر: 58 سعرة حرارية و13 غرامًا من الكربوهيدرات و106 ميلليغرامات من الصوديوم، بالإضافة إلى 2.2 غرامًا من البروتين. وهو يخلو من الدهون.
يُمكن تناول الشمندر مسلوقًا أو مشويًّا وإعداده كسلطة أو كعصير. ويُنصح في هذا الإطار، بعدم تقشيره أو نزع جذوره أو جذوعه؛ لما فيها من عناصر غذائيَّة مفيدة.

نموذج عن "رجيم" الشمندر للتخلص من الكرش خلال أسبوع
الفطور: فنجان من القهوة (من دون سكَّر) وكوب من شراب الزنجبيل، مع إضافة القليل من القرفة الطازجة إليه، فكوب من عصير الشمندر مع الجزر.
الغداء: نصف ثمرة من الشمندر مع كوب من عصير الجزر، فكوب من القرفة أو الزنجبيل، فكوب من عصير الـ"غريب فروت" مع قطعة من السمك أو اللحم المشوي أو الدجاج الخالي من الدهون.
العشاء: فنجان من القهوة (من دون سكَّر)، فكوبان من عصير الجزر مع نصف ثمرة من الشمندر، فكوب من القرفة أو الزنجبيل، فكوب من الزبادي خال الدسم.
• يُنصح بتناول وجبة العشاء قبل ثلاث ساعات من النوم، لما للقهوة من تأثير منبِّه على الجسم، مع الحرص على شرب الماء قبل الشعور بالعطش.