العجينة الذهبية

المقادير

• اثنين ونصف  كوب  دقيق
  
  
• نصف  كوب   لبن سائل
  
  
• ربع  كوب   سمنة
  
  
• واحد وربع  ملعقة كبيرة   خميرة
  
  
• واحد وربع  ملعقة كبيرة   بيكنج بودر
  
  
• 3  ملعقة كبيرة   سكر
  
  
•   رشة ملح
  
  
•   ماء للعجن
  
  
• 3  ملعقة كبيرة  زبادي
  
  
• فطيرة الزعتر
  
  
•   جبنة حلوم
  
  
•   بصل مقطع صغير
  
  
•   زعتر أخضر
  
  
•   زيت زيتون
  
  
• فطائر السبانخ
  
  
•   سبانخ مقطعة
  
  
•   بصل مفروم
  
  
•   سماق
  
  
•   ملح و فلفل
  
  
•   زيت نباتى
  
  
•   زيت زيتون
  
  
•   كزبرة ناشفة
  
  
•   عصير ليمون
  
  
•   فلفل حار
  
  
•   بيضة
  
  
•   عين جمل
  

خطوات التحضير

[list=wpurp-recipe-instructions]
[*]باستخدام العجان اخلطي الدقيق و الخميرة ثم ضيفي البيكنج بودر و السكر

[*]ضيفي الزبادي للخليط

[*]اذيبي السمنة ثم ضعي عليها اللبن و اضيفيهم الى الخليط و اعجني

[*]ضيفي رشة ملح و اعجني حتى تحصلي على القوام المرغوب للعجين

[/list]
طريقة تحضير فطيرة الزعتر

[list=wpurp-recipe-instructions]
[*]شوحي البصل سريعاً فى زيت الزيتون على النار حتى يصفر لونه فقط

[*]قطعي الجبنة لمكعبات صفيرة ثم ضيفي إليها الزعتر و البصل

[*]باستخدام العجينة الذهبية افردي قرص منها و اخلطيها بخليط الجبنة و الزعتر و البصل حتى تختلط تماماً بالعجين ثم ضعيها فى صينية فرن على ورق زبدة و ادهني الوجه بزيت زيتون و اتركيها حتى تمام التسوية و تقدم

[/list]
طريقة تحضير السبانخ

[list=wpurp-recipe-instructions]
[*]رشي ملح على السبانخ و افركيها و اعصريها من الماء

[*]اقلى البصل بالزيت النباتى ثم ضيفي السبانخ و زيت الزيتون و الكزبرة و الملح و الفلفل و قلبيهم اقل من دقيقة و ارفعيهيم عن النار ثم ضيفي الليمون و السماق و عين الجمل


[/list]