خطوات عمل ديب لوما رولز

من طرف **Admin** الخميس يناير 10, 2019 8:32 am

المقادير:

أي عجينة معتمدة عندك.

4 – 4.5 كاس طحين.

2 ملعقة كبيرة سكر.

3 ملعقة صغيرة خميرة.

1.5 ملعقة صغيرة ملح.

3/4 كاس حليب.

1/2 كاس ماء دافئ.

3 ملعقة كبيرة زبدة لينة.

2 بيضة.

مقادير الوجه:

بيضة مخفوقة.

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.

طريقة التحضير:

نخلط الماء والحليب والزبدة ونضعهم على النار حتى تذوب الزبدة ونتركه حتى يصبح أكثر من فاتر بقليل.

نخلط 1.5 كاس طحين مع السكر والخميرة والملح مع بعض.
نضيف خليط السوائل والزبدة ونخلط دقيقتين ثم نضيف البيض و 1 كاس من الطحين ونعجن دقيقتين ثم نضيف باقي الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة ملساء.
نعجنها 8 – 10 دقائق على سطح مرشوش بالطحين ونمسحها بالزيت ونتركها تتخمر.
نقسم العجينه الى قسمين كبار متساوين وقطعه صغيرة نحتفظ بها على جنب.
نفرد كل قسم إلى مستطيل ونقطعه بالطول إلى نصفين ثم بالعرض بحيث يتكون 10 قطع.
نلف كل قطعة على شكل رول …طبعا إذا تحبي تحشيها حسب الرغبة.
مسحتها بصوص البيستو ووضعت على كل قطعه شريحة جبن ثم شريحة لانشون ولفيتها.
نأخذ كرة صغيرة من قطعة العجين اللتي تركناها على جنب ونرقها كالحبل ونلفها على الرول ونربطها ونراعي مكان لصق الأطراف للأسفل والعقدة للأعلى.
نضعها على صينية مدهونة ونتركها تخمر حوالي 1\2 ساعة.
ندهن وجهها بخليط من البيض والزبدة المذابة وندخلها الفرن حتى تنضج وتحمر.
اقدمها ساعات مع الدجاج البروستد والسلطة وأحيانا مع طبق شوربة.
صحة وهنا.