موضوع المرقوووق

المرقوووق



وطريقة
اولا تنظفين اللحم وتقطعييينه قطع صغيرة
تكشنين ببصل وملح وبهارات صحيحة (ليمون اسود/قرفة / فلفل اسود شوي / ورق غار )
ماصورت من البداية اعذرووني ثم اللحم ونقلقله وبهارات مطحونة
نضع طماطم مفروومة ونتركه عالنار حتى يتسبك ثم نضيف الماء حتى يقارب النضج او اضغطيه ربع ساعة او على حسب كمية اللحم ونوعه
بعهدها نضيف الخضار المقطعة ( كوسة/ جزر / فلفل رومي بطاطس بس خليها بعدين بالاخير حتى ماتنهرس
نعمل العجينة عجينة المرقوق مقاديرها دقيق بر وموية وشوي ملح واعجني وخليها ترتاح من بدري
ابدي افردي بشكل داائري بحجم مقاارب لحجم القدر المستخدم

ثم نضع اول طبقة ونتركها تنضج قليلا ثم الطبقة الثاانية ونتركهاا قليلا وهكذاا الى ان ينتهي المقدااار ثم نخفف الناار وتنركها تنضج تمااما

ثم تقدم بالعااافية