طريقة عمل دجاج كاشتوري (Cacciatore )

[table style=] [tr style=][td style="font-family: Arial; text-align: center;" width="35%"]اسم الطبق		طريقة عمل دجاج كاشتوري (Cacciatore )
الوصف	طبق رئيسي- دجاج
المطبخ	عربي
إعداد	لؤلؤة2005

[table style=]
[tr style=][td style="font-family: Arial; text-align: center;"]المقادير:[/td]
[/tr]

[tr style=][td style="font-family: Arial; text-align: center;"]

• دجاج مقطع.
  
• 4 فلفل ألوان مقطع شرائح (وممكن فلفل أخضر فقط إذا لم يتوفر الأحمر ).
  
• 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  
• 5 فصوص ثوم مقطع صغير.
  
• علبة مشروم شرائح.
  
• علبة طماطم مقشرة.
  
• ملح – فلفل – ربع م ص كركم – قليل فلفل أحمر حار.
  
• دقيق.
  

مقادير للتقديم:

• مكرونة مسلوقة.
  
• بقدونس مفروم للزينة.
  

[/td]
[/tr]
[/table]

[table style=]
[tr style=][td style="font-family: Arial; text-align: center;"]طريقة التحضير:[/td]
[/tr]

[tr style=][td style="font-family: Arial; text-align: center;"]

• نتبل الدجاج بملح وفلفل أسود.
  
• نغطي الدجاج بالدقيق.
  
• نضع في قدر زيت وزبدة لتحمير الدجاج وممكن زيت فقط حسب الرغبة و لانكثر.
  
• نحمر الدجاج حتى يصبح ذهبي ومقرمش من جميع الجهات (نحمر الدجاج على دفعات ).
  
• نرفعه من القدر.
  
• نضع البصل وباقي الخضروات بنفس القدر ونقلبهم.
  
• نضع المشروم ونقلب الجميع.
  
• نضع الطماطم.
  
• نتبلهم بملح وفلفل وكركم وقليل فلفل حار و بابريكا.
  
• كوب ماء ونتركهم ليغلوا.
  
• نضع الدجاج مرة اخرى ولكن لانقلبهم حتى نحافظ على تحميرهم.
  
• نغطي القدر ونخفض النار تحته وممكن ندخلهم الفرن.
  
• يترك لينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
  
• نرفع الدجاج ونضعه تحت الشواية بالفرن ليحمر.
  
• …
  
• هذه الخطوة اختيارية ممكن تستغنوا عنها ولكنها تعطي نتيجة ميزة
  
• وضعت ملعقتين صلصة للقدر (لتعطي لون للمكرونة )وغليتهم قليلآ.
  
• وضعت الصلصة على المكرونة المسلوقة والساخنة.
  
• اخرجت الدجاج من الفرن ووضعته على المكرونة وزينتهم بالبقدونس.
  
• يقدم ساخن بالهنا والعافية.
  

[/td]
[/tr]
[/table]